«La gastronomía es femenina»

Publicado el día 13 Mayo, 2006
Clasificado en Cocina, gastronomía, vinos, Noticias|

Las jornadas La gastronomía es femenina invita a las mujeres a ser protagonistas también en la cocina profesional, para lo que un encuentro con dos jefas de cocina, una de sala y tres enólogas ofrecerán suculentos platos y clases magistrales en los Hoteles Escuela de Canarias.

Así lo explicó la viceconsejera de Turismo, Pilar Parejo, quien subrayó que las mujeres han permanecido tradicionalmente en las cocinas domésticas pero, cuando la actividad se convierte en profesional, pasa a estar protagonizada por hombres.

Parejo, quien presentó las jornadas junto a la presidenta del Instituto Canario de la Mujer, Nieves Hernández, y la viceconsejera de Cultura, Dulce Xerach Pérez, explicó que esta jornada se enmarca dentro de la programación de cenas temáticas, de las que se han celebrado varias decenas.

«La gastronomía es femenina» se celebrará el próximo 18 de mayo en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife y el 19 en el de Santa Brígida.

Parejo lamentó que los cargos medios y altos del sector turístico aún estén copados en su mayoría por hombres, pues cuando se reúne con los hoteleros, siempre está «rodeada de hombres» y sólo sabe de la existencia de tres directoras de hotel. Sin embargo, en las categorías base el número de mujeres es «aplastante». La directora del Instituto Canario de la Mujer resaltó que el 26% de las mujeres ocupadas de Canarias tienen estudios superiores frente al 15,45% de los hombres.

Fuente: Canarias 7

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