Alta cocina para los astronautas

Alta cocina en el espacio para los astronautas de la Estación Espacial Internacional (EEI). El menú fué creado por el chef Alain Ducasse. Más en BBC

Cocina High Tech: Termómetro Laser 1514; Oro, plata y sprays para decoración gastronómica

Termómetro Laser 1514
Para cocinar con precisión: Toma la temperatura rápida y fácilmente de cualquier alimento sin tener contacto con el mismo.
Su funcionamiento es de lo más simple: simplemente apunte hacia el alimento o superficie si quiere tomar la temperatura y apriete el botón y aparecerá la medición en la pantalla LCD.
Un gadget para l@s cocinitas geeks.
Precio aprox. 95 €

Oro laminas gastronomia
Pon Oro en tu mesa: Gold Sprinkles

Oro de verdad para enriquecer tus platos.

Esto es lo más innovador en la gastronomía y se importa desde Francia e Italia: oro y plata tratados para aportar un toque especial a tus mejores menús.

Si quieres experimentar en tu cocina estas fiestas, sorprenderas de verdad a tus invitad@s con esta decoración impresionante que se puede incorporar, como un ingrediente más en tus recetas. Imaginatelo.
Aquí puedes ver unas imagenes para hacerte una idea de las amplías posibilidades de estos productos.

Se vende en trocitos, en cantidades de 100, 300 o 1000 gramos o en láminas (finas láminas -cómo el papel de fumar- en librillos de 25 unidades, como el pan de oro de los artesanos doradores de objetos artísticos)
El precio oscila entre 15.62 € a 98.00 €
Nota.- También hay plata disponible para su mismo uso.
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Iª edición de los Premios Internacionales EVA a las Mujeres de la Gastronomía

Premios EVA Gastronomia Mujeres
Excelente esta iniciativa de una actividad eminentemente femenina, que sin embargo es conocida popularmente en nombres propios de Chefs hombres:
Esta convocatoria se desarrollará entre los días 18 y 20 de octubre en Pamplona (Navarra).
La Asociación de Mujeres Empresarias y Directivas de Navarra, en colaboración con el Gobierno de Navarra y con el patrocinio de la “Ciudad Agroalimentaria de Tudela”, premia la labor de mujeres relacionadas con el mundo de la gastronomía y la restauración en seis categorías:

• Cocinera del año: Carmen Ruscalleda
• Periodista o Comunicadora: Sofía Pérez
• Mujer del Vino: Victoria Benavides y Victoria Pariente
• Empresaria Gastronómica: Carla Latini
• Mujer del Arte y la Gastronomía: Amaya Arzuaga
• Toda una Vida Gastronómica: Simone Ortega

La puesta en marcha de este novedoso proyecto responde a dos ideas clave, la originalidad y la obligatoriedad. Original porque es la primera vez que se convocan unos premios exclusivamente para mujeres en un mundo, el gastronómico, hasta ahora dominio de los hombres, y obligatorios, porque era justo premiar por fin a las auténticas “amas” de los fogones.
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Busca tu «Telemadre»

Telemadre
¿No te da tiempo a hacer la comida? ¿Te alimentas de comida basura y bocatas? ¿Tu pareja y tú estais ocupados toda la semana y los fines de semana no os apetece cocinar?¿estas hart@ de comida pre-cocinada?

Telemadre.com es la solución, apúntate cómo “telehija o telehijo“:

Telemadre es un modelo social de intercambio que conecta madres desempleadas con gente que quiere comer bien, sin tiempo o sin facultades para cocinar.
Mediante un acuerdo económico entre ambas partes y envíos periódicos, las madres abastecen de comida preparada a sus hijos adoptivos.

La telemadre mantiene contacto con cada telehijo preocupándose por sus gustos y necesidades. Incluso le manda de vez en cuando postres caseros mimando lo justo.

Telemadre sólo hay una…
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Guía de restaurantes de carretera «El Camionero recomienda»

Un restaurante con camiones aparcados en la puerta es garantía de buen comer

restaurantes camioneros
Por iniciativa de la Fundación Wtransnet se han encuestado a mas de 1.000 camioneros inscritos en la web wTransnet (Marketplace de transporte) para conocer qué restaurantes de carretera frecuentan, qué se puede comer, las especialidades y precios. El resultado es una completa guía que recomienda los 500 mejores restaurantes de carretera del Estado Español.
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El papel de la mujer en el ámbito del vino

EL Curso de Verano de la UAL El Vino y la Gastronomía Molecular que se celebra en la sede de Adra tiene como protagonista el vino.
La mujer somelier han sido una de las cuestiones analizadas en este curso con la ponencia La mujer somelier ofrecida por la presidenta de la Asociación de Someliers de Murcia, Pilar Dura.
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Blogs de Cocina: “¿Y dónde están las mujeres?”

Hay muchas trabajando a la sombra. No están reconocidas aunque todos los grandes cocineros hacen referencia a sus madres. No se les reconoce nada. A Simone Ortega, por ejemplo, en Francia se le ha concedido una medalla al mérito. Allí los cocineros tienen calles, aquí programas televisivos. Ellos cuidan la cultura gastronómica, nosotros no y hay mucho machismo.

Extracto del artículo Lo que comen los famosos. Cada día un blog: Gastrónomo Furioso, en El Pais.

Cocinera
En Bitácoras.com, hay inscritas 130 bitácoras de “Cocina” (en “gastronomía hay más de 300) de las cuales, activas, específicas de gastronomía y de autoras femeninas son y están online -en el momento de escribir este post-:

• A la mesa. Autora: Cristina García
• Cocina para estudiantes. Autora: Nuria María
• Comer y cuidarse. Autora: Amaia
• La manita de Carmen Carolina. Autora: Carmen Carolina
• Recetas de la abuela para Miguel y Coral. Autora: Pama
• Mil sabores. Autora: María Luisa Ríos

Premio Literario al «Don Quijote Gastronómico» de María Zarzalejos

La Academia Internacional de Gastronomía ha concedido a María Zarzalejos el Premio Literario 2005 por su libro Don Quijote gastronómico.

La Academia Internacional de Gastronomía, presidida por Giuseppe Dell’Osso y por Rafael Ansón como presidente de honor, se fundó en 1983 por las academias de Francia, Inglaterra y España para salvaguardar las características de cada una de las cocinas europeas.
El libro galardonado, fué presentado en Aichi (Japón) durante la Expo 2005.
Esta obra supone un acercamiento al pasado, presente y futuro de la cultura culinaria de la tierra de Don Quijote, así como un escaparate que muestra la extraordinaria gastronomía manchega, sus alimentos, vinos, paisajes, tradiciones y gentes como parte de la España actual.
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Gastronomía y mujeres: Simone Ortega y su hija

1080 recetas Simone Ortega
Simone Ortega es la autora del libro de cocina más popular: 1080 recetas de cocina, es la biblia gastronómica de cualquier hogar.
Han pasado veinticinco años desde que salió la primera edición, ya va por la número treinta.

En un artículo reciente señalábamos como, a pesar de que la mujer históricamente ha sido el género más vinculado a los quehaceres culinarios -recetas se han heredado de madres a hijas cada generación, la mujer es aún por regla común la responsable de la gastronomía de cada día y el hombre se adentra los fines de semana como hobby-; Sin embargo, hoy por hoy, el mundo de los chefs y la alta cocina está dominado por hombres, hasta en la televisión. ¿Es un terreno en el que la mujer pierde su papel por no haberse profesionalizado lo suficiente? ¿por qué la mujer es la ausente en la “comercialización de la cocina”?

La excepción a la norma: Simone Ortega es de origen francés, pero vive en España desde hace muchos años. Estuvo casada con José Ortega Spottorno, hijo de José Ortega y Gasset y presidente de honor, hasta su fallecimiento en 2002, del diario El País.
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